COMIGNOLE

TIPOLOGIA: Chianti Classico D.O.C.G.

AREA DI PRODUZIONE: Panzano in Chianti (FI), Az. Agricola "La Marcellina".

PROVENIENZA VINO: questo vino ? ottenuto da un?attenta cernita di uve provenienti da cloni selezionati di Sangiovese, aventi particolari caratteristiche ad alto rendimento qualitativo.

UVE: 100% Sangiovese

VINIFICAZIONE: le uve raccolte vengono attentamente vinificate, rispettando le metodologie tradizionali con l?impiego di lieviti selezionati, supportate da una tecnica di cantina avanzata. La lunga macerazione sulle bucce, dopo la fermentazione alcolica, permette di avere una quantit? di tenore colorante molto alta, una quantit? di glicerine estratte considerevole, globalmente, ottenendo un vino di notevole interesse. Affinamento in botte.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore: molto intenso tendente ad un bel rosso rubino, con riflessi violacei. Profumo: intenso, fresco, di frutta matura che richiama immediatamente al tempo della vendemmia. Elegante, etereo e persistente. Gusto: leggermente aggressivo per il tannino giovane, ma gi? abbastanza rotondo per apprezzarne a pieno la sua struttura ed il suo corpo, ben bilanciato. Completo a lungo.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.

ABBINAMENTI: carni rosse alla brace o al forno, selvaggina.

DA SERVIRE: ad una temperatura di 18?-20? C stappare almeno due ore prima di servirlo

CONFEZIONI: ml 750 - ml 1500 - ml 3000 - ml 5000